Onkohan ravintotieteessä enemmän kuin liikaa elintarviketeollisuuden lobbausta. Ja ympäristönäkökulmien aktiivista torjumista.

Onkohan ravintotieteessä enemmän kuin liikaa elintarviketeollisuuden lobbausta. Ja ympäristönäkökulmien aktiivista torjumista.

Kun viljelymaan katoamisesta aurinkoenergian alle – ja sitä myöten ruuan tuottamisen riittävyydestä puhutaan.

Niin pitää esittää myös ympäristönäkökulmasta ja terveysnäkökulmasta neljä laajentavaa kysymystä.

1. Syökö ihmiset liian monipuolisesti – niin että pitää ostaa kaikenlaista syötävää vaikka ravinnon saannin kannalta kapeampikin valikoima riittäisi.

Ja mitä laajempi  ruokavalikoima sitä suurempi viljelypinta-ala ja ympäristöhaitta.

Niin että pitää kysyä mikä on kunkin ihmisen ruokailun pinta-alahaitta.

2. Onko siis ravintotiteilijöiden suositus monipuolisesta ruokavaliosta ympäristöhaittakäsite – jos ihmiset ymmärtää että pitää olla kaikenlaista kustakin ruokavaliosta eikä vaan yksi tai kaksi hedelmää esimerkiksi hedelmistä. Ja vain yksi leipä- ja juustolaji.

3. Ja kun ihmiset ostavat monenlaista niin sitten siitä jää myös monenlaista syömättä ja biojätteeksi.

4. Ja kun on monenlaista monipuoliseen ruokavalioon ostanut niin sitten pitää monenlaista syödä ja tulee eteen ylipaino-ongelma kansanterveyteen.

Onkohan ravintotieteessä enemmän kuin liikaa elintarviketeollisuuden lobbausta. Ja ympäristönäkökulmien aktiivista torjumista.

Ja onhan siinä sekin että me kehittyneissä maissa ostamme kaupasta liikaa ruokaa josta osa jää syömättä – ja kehittyvissä maissa on miljoonia nälkää näkeviä.